Suroviny
Postup přípravy
Na másle si krátce orestujeme cibulku, přisypeme hrášek a přidáme lžičku cukru, který během restování lehce zkaramelizuje, čímž polévce dodá lahodnou chuť
Zelenkavý základ pak zalijeme vývarem a deset patnáct minut necháme provařit
Jakmile je zelenina měkká, mixujeme, ale ještě předtím přidáme do polévky kapku smetany a velkou lžíci mascarpone, která krém zahustí
Před podáváním přidáme trochu másla, orestovanou sušenou šunku a lžičku šlehačky na ozdobu
Podáváme s krutony
