Suroviny
Postup přípravy
Maso omyjeme, vložíme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme kmínem. Nasekáme dva až tři stroužky česneku a jednu cibuli. Přidáme dvě lžíce sádla a podlijeme vodou. Pečeme hodinu a půl při teplotě 180 až 200 °C.
Zelí vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osladíme a vaříme doměkka. Po uvaření přidáme osmaženou cibuli a zahustíme strouhaným jablkem. Případně dochutíme cukrem a solí.
K vepřovému můžeme uvařit kynuté knedlíky. Do mísy rozdrobíme droždí a nasypeme cukr, zalijeme vlažným mlékem, přidáme dvě vejce a necháme vzejít kvásek. Poté přidáme sůl a hrubou mouku. Zaděláme těsto a necháme kynout asi čtyřicet minut. Utvoříme dvě šišky, necháme opět kynout asi pět minut a vaříme přibližně dvacet minut ve vodě.
Další možností je připravit bramborový knedlík. Vařené brambory oloupeme, jemně nastrouháme, přidáme dvě vejce, sůl, solamyl, utvoříme šišky a vaříme ve vodě dvacet minut.
