MatchaTea: Využijte japonský práškový čaj v 6 nových receptech

Není proto divu, že se s MatchaTea můžeme velice často setkat i v kuchyni, kde se nabízí celá řada možných využití. Díky tomu se čaj snadno rozpouští i ve studené vodě a podoba prášku ho předurčuje k širokému využití v kuchyni. Se zeleným práškovým čajem pak můžete experimentovat nejen při přípravě dezertů, ale rovněž osvěžujících smoothies.

Koktejly, koláče, čokoláda… V gastronomii existuje nepřeberné množství variant využití MatchaTea. Vyzkoušejte nějaký z receptů.

Kuličky s MatchaTea

Ingredience:

• 125 g másla

• 80 g moučkového cukru

• 100 g sušeného mléka

• 1 polévková lžíce MatchaTea

• na obalení strouhané vlašské ořechy, ale možno použít i kokos

Postup přípravy:

1. V míse smíchejte všechny sypké ingredience, přidejte změklé máslo a vypracujte těsto. Pokud se drobí, tak přidejte ještě kousek másla.

2. Vyválejte váleček, nakrájejte na stejné kousky, které následně ukoulejte a obalte.

Křehký koláč s MatchaTea tvarohem

Ingredience:

• 1 listové těsto

• 2 měkké tvarohy

• 100 g cukru

• 4 vejce

• 2 vanilkové pudinky

• 200 ml mléka

• 1 ½ lžičky MatchaTea

Postup přípravy:

1. Tvarohy, cukr, žloutky mléko a rozmíchaný MatchaTea smíchejte v míse.

2. Listové těsto dejte na plech tak, abyste měli okraje opřené o okraj plechu. Smíchanou směs nalijte do pekáče a dejte pozvolna péct na 170 °C na 20 minut. Ze zbylých bílků ušlehejte sníh, do kterého přidejte ještě 2 polévkové lžíce cukru.

3. Po 20 minutách vyndejte koláč z trouby a naneste ušlehaný sníh (můžete posypat jemně nasekanými mandlemi) a dejte ještě na 10 minut do trouby.

Křehký koláč s MatchaTea s tvarohem; foto: archiv MatchaTea.cz

MatchaTea lanýže

Ingredience:

• 50 g smetany na šlehání

• 150 g bílé čokolády

• 15 g másla

• 5 g zeleného čaje MatchaTea

• 1 limetka

• marcipánová hmota

Postup přípravy:

1. Ve vodní lázni zahřejte smetanu a přidejte na kostičky nalámanou čokoládu. Nechte rozehřát, přidejte máslo a v trošce vody rozmíchaný čaj. Vše dobře promíchejte.

2. Lehce vyválejte marcipán a vykrajujte kolečka o průměru 5 cm.

3. Hmotu nechte v lednici ztuhnout. Poté lžičkou vykrajujte kousky, které rychle v dlani zpracujte do kuličky a balte do vykrojených koleček. A opět dejte ztuhnout do lednice.

4. Posypte čajem smíchaným s moučkovým cukrem.

Recepty

Matcha latté

22

MatchaTea smoothie s okurkou a jogurtem

Ingredience:

• ½ salátové okurky

• 3 ml citronové šťávy

• trs čerstvého koriandru

• ½ polévkové lžíce aloe vera šťávy

• 80 g neslazeného bílého jogurtu (třeba sójového)

• 180 ml vody

• 1 polévková lžíce omega-3 oleje

• špetka mořské soli

• 4 g MatchaTea

Postup přípravy:

Okurku oškrábejte, citron vymačkejte a otrhejte lístky koriandru. Okurku, citronovou šťávu a koriandr vložte do mixéru a společně s ostatními ingrediencemi rozmixujte.

Recepty

Křehké sušenky s čajem matcha

24

MatchaTea zmrzlina

Ingredience:

• 3 vejce

• 80 g cukru krystal

• 1 šlehačka

• 2 polévkové lžíce MatchaTea

• kůra z půlky pomeranče

• skořice

• pár kapek pomerančové šťávy

Postup přípravy:

1. V misce rozmíchejte MatchaTea se lžičkou cukru.

2. Vejce se zbylým cukrem vyšlehejte ve vaječnou pěnu. Přidejte rozmíchaný MatchaTea, pomerančovou kůru, špetku skořice a pár kapek šťávy. Vše vymíchejte v pěnu.

3. V čisté míse vyšlehejte hustou šlehačku a tu pak jemně vmíchejte do pěny.

4. Nalijte do nádoby (nejlépe plastové) a dejte do mrazáku na čtyři až pět hodin.

Recepty

Špaldový koláč s příchutí čaje matcha

18

MatchaTea smoothie s jablkem a bazalkou

Ingredience:

• 1 velké jablko

• 80 ml limetkové nebo citronové šťávy

• menší trs bazalky

• 50 ml agávového sirupu

• 150 ml vody

• 2 g MatchaTea

Postup přípravy:

Jablko zbavte jádřinců, limetku vymačkejte. Společně vložte do mixéru i se zbývajícími ingrediencemi a důkladně rozmixujte.

Zdroj: MatchaTea.cz

Uložit