Logo Prima Fresh Logo Prima Fresh
  • Menu
  • Recepty
  • Články
  • TV Program
  • Restaurace
  • Časopis
  • Recepty z TV
  • Speciál: Velikonoce
  • Prima+
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
      Přihlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Vytvořte si účet

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy
  • Témata
    • Recepty
    • Články
    • TV Program
    • Restaurace
    • Časopis
    • Recepty z TV
    • Speciál: Velikonoce
    • Prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Oblíbené recepty
    • Houby
    • Dýně
    • Rychlovky
  • Přílohy
    • Hranolky
    • Knedlíky
    • Kaše
  • Polévky
    • Česká klasika
    • Silné vývary
    • Krémové
  • Saláty
    • Těstoviny
    • Sladké
    • Bezmasá jídla
  • Populární kuchaři
    • Zdeněk Pohlreich
    • Jaroslav Sapík
    • Karolína Kamberská
  • Videorecepty
    • Teď vaří šéf!
    • Česko na talíři
    • Karolína, domácí kuchařka
  • Tipy a triky
    • Kam za jídlem
    • Vychytávky
    • Na nákupech
  • Novinky
    • Blog šéfredaktorky
    • Soutěž Fresh
    • Časopis
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima ZOOM
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Fresh logo

Trendy:

Kuře
Polévky k večeři
Rychlé večeře
Česká kuchyně
Nákupy

Nejlepší recept na boloňské špagety krok za krokem

Nejlepší recept na palačinky jako od maminky

Kuře na paprice s máslovými noky krok za krokem

Klasická čočka na kyselo se sázeným vejcem

Jednoduchá dýňová polévka

Houbový guláš: nejlepší recept z lesních hub

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Hit týdne

Další hity

Boloňské špagety

Boloňské špagety
Mramorová hrníčková bábovka
Čočková polévka
Populární
Hanácký salát z červeného zelí podle Máma peče doma
Zamotaný koláč z listového těsta s nivou a vlašskými ořechy
Králík na paprice se špeclemi podle Besky
Retro street food ze sousedního Polska. Vyzkoušejte zapiekanku!
Bramborové gnocchi se zeleninou z jednoho plechu

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

  • Zavřít

Smažený kapr s trojicí bramborových salátů Zdroj: L.A. CREATIVE FOOD

Kapr osmažený v trojobalu a doprovázený bramborovým salátem jako nejklasičtější symbol našich současných Vánoc nesídlí na našich stolech zas až tak dlouho, aby mohl být nazýván staročeským, nicméně tradicí je už pro mnoho generací.

S kaprem (či jinou rybou) asi nelze nic lepšího vymyslet, nabízíme vám ale dále zajímavé variace na téma bramborový salát.

4–6 PORCÍ

RYBA

• 2 půlky čerstvého kapra nebo 4 větší filety jiných ryb s pevnějším bílým masem

• mléko na namáčení

• mouka (polohrubá nebo hrubá lépe přilne)

• rozšlehané vejce

• strouhanka na obalení

• rostlinný olej nebo sádlo na smažení

Očištěné porce ryby vložte na několik hodin do mléka a do ledničky. Před přípravou je sceďte a osušte. V mléce nabude ryba příjemnou jemnou chuť. Dobře posypte moukou a přebytek oklepejte, protáhněte ve vejcích rozšlehaných s trochou soli a pár kapkami oleje a nakonec obalte ve strouhance. Nechte chvíli v chladu, strouhanka lépe přilne, ale ne příliš dlouho, aby nezvlhla.

Ryby smažte ve vyšší vrstvě rozehřátého tuku dozlatova. Nechte na papírových ubrouscích odsát přebytečný tuk a co se nebude ihned podávat, nechte vychladnout na drátěné mřížce (zabrání zvlhnutí obalu).

Recepty

Smažený kapr v petrželové strouhance

4

BRAMBOROVÝ SALÁT S AVOKÁDEM

• 1 zralé avokádo

• šťáva z 1 limety nebo ½ citronu

• ½ kg uvařených oloupaných brambor

• 2 natvrdo uvařená vejce

• srdíčko hlávkového nebo římského salátu

• několik lžic extra panenského olivového oleje

• 1–2 lžičky dijonské hořčice

• čerstvý koriandr

• sůl a pepř

Na bramborový salát s avokádem oloupejte a pecky zbavte avokádo, nakrájejte ho na dílky a ihned je zakapejte limetovou nebo citronovou šťávou, aby nehnědly. V míse zlehka promíchejte avokádo s nakrájenými bramborami, vajíčky, na proužky nakrájeným salátem a olivovým olejem, prošlehaným s hořčicí, solí a pepřem. Posypte nakrájeným čerstvým koriandrem.

KLASICKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

• 1 kg uvařených mírně vychladlých oloupaných brambor

• celkem ½ kg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)

• 1 lžíce octa

• 1 lžíce cukru

• ½ sáčku mraženého hrášku

• 1 cibule, lépe bílá, nebo 1 středně velký pórek

• sklenice nakládaných okurek

• asi 300 g kvalitní nebo domácí majonézy, případně promíchané se smetanovým jogurtem až v poměru 1:1

• případně asi 150 g šunky nakrájené nadrobno

• případně 2–3 natvrdo uvařená vejce nakrájená na kousky

Na tradiční bramborový salát dejte očištěnou a na větší kusy nakrájenou kořenovou zeleninu do hrnce a zalijte ji vodou, aby byla tak akorát pokrytá. Do vody přidejte ocet a cukr a lehce ji osolte. Uveďte do varu a na mírném plameni vařte asi 15 minut nebo až zelenina změkne. Na poslední 2 až 3 minuty varu vsypte mražený hrášek. Zeleninu sceďte, nálev uchovejte, větší kusy zeleniny nakrájejte nadrobno a spolu s hráškem dejte do mísy. Přidejte pokrájené brambory, drobně pokrájenou cibuli nebo pórek, drobně pokrájené okurky a vše zalijte majonézou (případně promíchanou s jogurtem), rozšlehanou s trochou uchovaného odvaru ze zeleniny a nálevu z okurek, solí a pepřem. V tradičním bramborovém salátu se majonézou příliš nešetří, když je zelenina ještě teplá, hodně jí vsákne. Salát nechte rozležet, nejlépe do druhého dne, pak ho případně dochuťte, doplňte ještě majonézou a, chcete-li, vmíchejte do něj ještě šunku a/nebo vejce.

LEHKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

• ½ kg brambor

• 200 ml kvalitního drůbežího vývaru

• 2 lžíce jemného rostlinného oleje

• 1 velká cibule, červená nebo bílá

• 1 lžíce plnotučné hořčice

• ocet na dochucení

• sůl a čerstvě umletý pepř

Na lehký bramborový salát dejte vařit brambory ve slupce. Jakmile změknou, nakrájejte je na kolečka – jestli je budete chtít loupat, záleží na vás, u brambor s jemnou slupkou to není potřeba. Zalijte olejem promíchaným s octem podle chuti a hořčicí, osolte, opepřete, vmíchejte na kolečka nakrájenou cibuli a nakonec přelijte teplým vývarem. Salát nechte asi hodinu stát, aby se rozvinuly chutě, občas ho promíchejte a před podáváním ještě případně dochuťte.

Připravily Klára Michalová a Jitka Rákosníková

Nejlepší recepty e-mailem

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Vstoupit do diskuze
Sdílejte článek
Štítky škola vaření smažený kapr vánoční menu bramborový salát

Návrhy pro vás

Recepty

Nakládané špekáčky s cibulí a okurkou v pikantní marinádě

Slané koláče

Anglický máslový páj s bramborovou náplní z Lancastershiru

Recepty

Řízky obalené naruby zapečené s cibulí

Sladké

Banánový jahelník s tvarohem a malinami podle Mamachef

Recepty

Čokoládová bábovka s cheesecake náplní

Sladké

Thajské banánové smaženky s kokosem

Polévky

Slepičí vývar s knedlíčky z drůbežích jater, vlasovými nudlemi a šafránovou zeleninou

Recepty

Golubce: plněné zelné listy s mletým masem v rajčatové omáčce


Přečtěte si také

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Karamelizovaná cibule: Recept krok za krokem i tipy, jak ji použít

Recepty

Nakládané špekáčky s cibulí a okurkou v pikantní marinádě

Slané koláče

Anglický máslový páj s bramborovou náplní z Lancastershiru

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Díky tomuto nádobí ušetříte tisíce korun. Zdědí ho i vaše vnoučata

Recepty

Řízky obalené naruby zapečené s cibulí

Sladké

Banánový jahelník s tvarohem a malinami podle Mamachef

Jak na to - Tipy a triky v kuchyni

Vyzkoušejte jednoduchý způsob, jak lze uchovat čerstvý medvědí česnek až dva roky

Recepty

Čokoládová bábovka s cheesecake náplní

Recepty

  • Těstoviny
  • Sladké
  • Maso
  • Zelenina
  • Nápoje
  • Ryby a mořské plody
  • Polévky
  • Předkrmy a chuťovky
  • Vegetariánské
  • Ovoce
  • Saláty
  • Přílohy
Těstoviny
4

Rychlá večeře: Nivová omáčka k těstovinám

Recepty

Milánské špagety s mletým masem: Rychlá večeře za pár kaček

Těstoviny

Těstoviny s uzeným masem, medvědím česnekem a brynzou

Sladké

Banánový jahelník s tvarohem a malinami podle Mamachef

Recepty

Čokoládová bábovka s cheesecake náplní

Sladké

Thajské banánové smaženky s kokosem

Recepty

Řízky obalené naruby zapečené s cibulí

Polévky

Slepičí vývar s knedlíčky z drůbežích jater, vlasovými nudlemi a šafránovou zeleninou

Recepty

Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky – recept na českou klasiku, jak ji máme rádi

Recepty

Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky – recept na českou klasiku, jak ji máme rádi

Česká kuchyně

Taštičky z bramborového těsta plněné zelnou náplní podle Viléma Vrabce

Recepty

Milánské špagety s mletým masem: Rychlá večeře za pár kaček

Gastro akce a food festivaly

Michelinské umění a barman světové třídy v The Monkey Bar Prague

Recepty

Kořeněný pečený čaj s rozmarýnem

Nápoje

Horký vánoční punč z červeného vína a rumu s brusinkami

Ryby a mořské plody

Treska skrei s paprikovým pyré a pažitkovými baby brambůrky

Ryby a mořské plody

Poklady francouzské kuchyně: Treska po pařížsku

Polévky

Chowder aneb hustá lososová polévka s kukuřicí

Polévky

Slepičí vývar s knedlíčky z drůbežích jater, vlasovými nudlemi a šafránovou zeleninou

Polévky

Miso polévka s rýžovými nudlemi, mořskou řasou a houbami shitake

Recepty

Valašská bílá kyselica z kysaného zelí s klobásou a slaninou

Předkrmy a chuťovky

Korejské bezvaječné pažitkové palačinky s krevetkami

Recepty

Báč – pečený bramborák se slaninou

Recepty

Palivec – pikantní pomazánka se sýrem a podlitá pivem

Polévky

Miso polévka s rýžovými nudlemi, mořskou řasou a houbami shitake

Vegetariánské

Bez masa: Sladkokyselý panýr se zeleninou podle Zdeňka Pohlreicha

Recepty

Palivec – pikantní pomazánka se sýrem a podlitá pivem

Sladké

Thajské banánové smaženky s kokosem

Recepty

Jablečný chalupářský koláč babičky Haničky

Maso

Opálené kuře s karamelovým dresinkem a klementinkou podle Ottolenghiho

Saláty

Poklady francouzské kuchyně: Slavnostní obědový salát s kuřecími játry a pomerančem

Saláty

Elegantní lyonský salát se zastřeným vejcem

Saláty

Lehký bramborový salát bez majonézy s jablky a ořechy

Recepty

Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky – recept na českou klasiku, jak ji máme rádi

Recepty

Báč – pečený bramborák se slaninou

Přílohy

Bramborové lokše podle receptu ze Zájezdního hostince U Jiskrů

Vybíráme pro vás

Dobré zprávy

Komedie

Černé vdovy

Komedie / Kriminální

Kriminálka Montpellier

Kriminální

Tudorovci

Drama / Historický / Romantický
Zobrazit více

Aktuální témata

Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
  • Jak ušetřit
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Jak zhubnout
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ZOO

Rodinný / Romantický

Černé vdovy

Komedie / Kriminální

Divoký anděl

Romantický / Telenovela

Lásce navzdory

Komedie / Romantický
Zobrazit více

cnn

Kuciakův otec: O Jankovi se šíří konspirační teorie. Chtějí ho zdiskreditovat, tuším kdo Zrušit 17. listopad, nebo raději Svátek práce? Podívejte se, jak hlasovali lidé Přestěhujte se k nám a dostanete 1,7 milionu, láká švýcarská vesnička. Má to ale háček

zoom

Alkohol v těhotenství výrazně mění obličej dítěte. Stačí i extrémně malé množství vína Stovky psů z Černobylu zmutovaly. Co odhalila nová analýza jejich DNA? Zabijácké sršně se valí Evropou a ohrožují i Česko. Jak se dá invaze zastavit?

zeny

5 nejmocnějších znamení zvěrokruhu, která vždy dosáhnou svého. Jste mezi nimi? Služka a prostitutka na Hradě? Nepopulární Marta Gottwaldová dodnes budí lítost Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

living

Petr Pavel s manželkou míří do Lumbeho vily. Nádherné obydlí má bohatou historii Milionář, o kterém se mluví. Takhle bydlí Vratislav Mynář a jeho manželka Alex Jak se zbavit mechu v trávníku. Doporučené vápnění může podpořit růst pampelišky

cool

Nový horor je tak drsný, že diváci utíkají z kin brečet a vyhodit večeři ze žaludku. Dokoukáte jeho trailer? 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

iprima

Eva Burešová odhalila utajený intimní svět. Nechala nahlédnout do svého bydlení Čenská, Svěráková či Vetchá. Jak vypadají ženy českých herců, které žijí v ústraní? Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

autosalon

Nová kamera na mostech pokutuje řidiče za jeden z nejčastějších prohřešků. Je první, která to umí Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Masopustní masky Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Apple Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.