Zdravá výživa je dnes téměř samozřejmostí při dodržování zdravého životního stylu. Moderním trendům vévodí především tzv. „superpotraviny“ – zelený ječmen, kustovnice čínská, chia semínka, chlorella a další, většinou cizokrajné potraviny.
Nezapomínejme však na tradiční, někdy i celkem obyčejné produkty. Jejich léčivé účinky na lidský organismus jsou prokázány po celá staletí lidské existence. Jsou plné vitamínů, minerálů a stopových prvků, bez kterých se naše tělo neobejde.
Některé si můžete doma sami pěstovat: pokud to ale není ve vašich silách, určitě se v okolí najde kvalitní prodejce, který vám pomůže s výběrem.
Potraviny domácí produkce
Nejdřív se zaměříme na potraviny pěstované nebo sbírané ve středoevropském pásmu, jako hlavní zástupce tu máme borůvky, kapustu a třešně.
Borůvky
Lesní plody, které svými blahodárnými vlivy vévodí všem plodinám.
• zpomalují stárnutí a tvorbu vrásek
• snižují hladinu cholesterolu v krvi a zlepšují paměť
• tlumí projevy alergických reakcí a působí blahodárně při podrážděných nervech
Na co si dát pozor: léčivé látky jsou obsaženy pouze v lesních, divoce rostoucích plodech. Jejich zahradní typy jsou sice větší, pohodlněji se sbírají a velmi podobně chutnají, avšak tak intenzivních blahodárných účinků nedosahují. Úroda lesních plodů bývá ale často ovlivněna nedostatkem přírodních srážek.
Kapusta
Hlávková, růžičková nebo kadeřavá si také zasluhuje daleko větší pozornost. Často ji nahrazujeme různými druhy salátů, ale příznivé účinky kapusty byly lidem známy již v 16. století.
• vysoký obsah kyseliny listové, vitamínů a minerálů
• vysoce důležitá pro těhotné: ovlivňuje zdravý vývoj plodu
• výhodná pro pěstování: snáší i mrazy
Třešně
I když jsou tyto peckoviny u nás velmi rozšířené, často jsou neprávem opomíjeny. K větší konzumaci bohužel nepřispívá ani vyšší cena tohoto ovoce v porovnání s některým pravidelně dováženým tropickým ovocem.
• působí antioxidačně a protinádorově
• zabraňují ukládání tukových buněk a významně omlazují pleť
• jsou významným zdrojem draslíku
Potraviny cizí produkce
Superpotraviny, které se pěstují nebo vyrábějí v přímořských a tropických oblastech. Za všechny jmenujme například banány, avokádo nebo skvělý olivový olej.
Banány
Dostupné jsou po celý rok. Je výhodné využívat jejich zdravotní přínosy zejména v zimních měsících, kdy je paleta regionálního čerstvého ovoce poněkud užší.
• snižují krevní tlak
• jsou významným zdrojem energie
• odstraňují toxiny a těžké kovy z těla, u žen navíc zmírňují projevy premenstruačního syndromu
Na co si dát pozor: banány dovážené do středoevropských zemí dozrávají po cestě za specifických podmínek. I když snížení teploty prodlužuje jejich životnost, není dobré je po nákupu ukládat do ledničky. Teplota nižší než 13 stupňů totiž snižuje jejich kvalitu.
Olivový olej
Dnes už i u nás zcela rozšířený a zdravotně nejpříznivější rostlinný olej pro lidský organismus.
• vysoký obsah vitamínu E a mononenasycených mastných kyselin
• prevence proti nádorovým a cévním onemocněním, navíc snižuje hladinu cholesterolu
Avokádo
K dostání v obchodní síti po celý rok, zdravá náhražka másla, majonézy nebo dresinků.
• významný antioxidant, zabraňuje kornatění cév
• zlepšuje kvalitu pleti a vlasů
Na co si dát pozor: avokádo nesmějí konzumovat domácí mazlíčci a zejména pro okrasné ptactvo mohou být následky fatální.
A co ještě?
Využijte plně sezonu sklizně regionálních potravin a dejte si alespoň 5krát denně porci čerstvého ovoce a zeleniny.
Nezapomínejte na životodárnou vodu (čistou, bez přísad cukrů a ochucovadel).
Alespoň jednou týdně zařaďte do svého jídelníčku rybu.
Omezte konzumaci červeného masa (stačí 600 gramů týdně).
Mléko a mléčné výrobky konzumujte každý den (samozřejmě s ohledem na případnou intoleranci).
autor: Alžběta Krchová
