Prostřeno: Husí játra v husím sádle

Postup přípravy

Husí játra dáme do rozpáleného husího sádla

Má ho být tolik, aby byla játra do poloviny potopená

Okmínujeme, opepříme a dusíme

Jem malinko podléváme vodou

Když jsou játra téměř měkká, osolíme je a šťávu necháme vysmahnout

Játra nakrájíme na plátky, uložíme do porcelánové nádoby, zalijeme sádlem, v němž se dusila, a uložíme do chladu

Předkrm

Husí játra v husím sádle s opečenou bagetkou

Ingredience:

• 500 g husích jater
• husí sádlo
• kmín
• pepř, sůl