Suroviny
Postup přípravy
1
Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova a zároveň s ní orestujeme i hrášek
Zalijeme hotovým vývarem nebo vodou, dochutíme solí a bílým pepřem
Poté přidáme oloupané pokrájené brambory, které necháme rozvařit
Zahustíme světlou jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vlažné vodě a provaříme aspoň 15 minut
Poté zjemníme smetanou a necháme ještě dvě minuty vařit
Dochucený krém poté okamžitě ponorným mixérem rozmixujeme na jemný krém
Nakonec přidáme krutony z bagety pokrájené na kostičky, které si opečeme v troubě, lehce zakápnuté olivovým olejem
