Prostřeno: Hovězí špalek

Postup přípravy

Je dobré si maso naložit den předem

Hovězí špalek si prošpikujeme špekem, mrkví, osolíme a opepříme

V papiňáku si rozehřejeme olej a maso si osmahneme ze všech stran

Maso vyndáme a nasypeme na výpek nakrájenou mrkev, petržel, celer, cibuli a celý pepř

Vše orestujeme

Na orestovanou zeleninu vrátím hovězí maso a podliji vodou

Necháme dusit tak dlouho, až je maso měkké

Když je hotové, tak ho opět vyndáme a nakrájíme na plátky

Udušenou zeleninu rozmixujeme a zahustíme vodou s rozkvedlanou hladkou moukou

Podáváme s domácím bramborovým knedlíkem a zdobíme kolečkem citronu a zavařeninou z brusinek

Na knedlík si uvaříme brambory ve slupce

Oloupeme, rozmačkáme a necháme vystydnout

Do vychladlých brambor dáme sůl, vejce, pořádně vidličkou promícháme a přidáme dětskou krupičku

Těsto dobře propracujeme a vytvarujeme kulaté knedlíky, které dáme vařit maximálně na 20 minut do vroucí vody

Hlavní jídlo:

Hovězí špalek se zeleninovou omáčkou, bramborový knedlík