Prostřeno: Hovězí polévka s játrovými knedlíčky

Postup přípravy

Maso dáme vařit do tlakového hrnce asi se 2 litry vody

Můžeme přidat i kost, aby byl vývar lepší

Osolíme a vložíme celou cibuli

Když je maso měkké, vyjmeme je z vývaru, nakrájíme na kostičky a dáme zpět

Připravíme si játrové knedlíčky

Játra rozmixujeme, osolíme a opepříme

Přidáme majoránku, vejce, nasekanou petržel, utřený česnek a zahustíme trochou strouhanky

Lžičkou vykrajujeme knedlíčky a házíme je do vařícího vývaru

Necháme povařit

Nyní si dáme zvlášť do hrnce vařit mrkev, celer a petržel, vše nakrájené na kostičky

Po uvaření scedíme a vložíme do hotového vývaru

Nakonec vhodíme do polévky nasekanou petržel, těstoviny a dochutíme solí a pepřem

Polévka

Hovězí polévka s játrovými knedlíčky

Ingredience:

• 1/2 kg hovězího předního
• 1 větší mrkev
• kousek celeru
• 1 menší kořenová petržel
• sůl, pepř
• 1 cibule
• vlasové nudle nebo jiné těstoviny
• petrželová nať

Na knedlíčky:

• 1/2 kg jater (vepřová, hovězí)
• 2 stroužky česneku
• trocha majoránky
• sůl, pepř
• 1 vejce
• strouhanka
• petrželová nať