Suroviny
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky a lehce naklepeme.
Opepříme, osolíme a přidáme trochu koření na roštěnky.
Poté maso obalíme v hladké mouce a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran. Mělo by lehce zhnědnout.
Přendáme maso na talíř a asi 5 minut opékáme nakrájenou cibuli.
Vrátíme maso, přilijeme víno a vývar a přivedeme k varu.
Ztlumíme oheň a pod pokličkou maso dusíme, dokud nezměkne. Mělo by to trvat asi hodinu a kousek. Poté zkusíme, zda je maso měkké.
Pokud ano, vyjmeme ho z omáčky opět na talíř a omáčku rozmixujeme.
Opět maso vrátíme, přidáme brusinky, případně dochutíme a provaříme ještě asi 5 minut.
Připravíme si brambory. Oloupeme, nakrájíme a vložíme do vroucí osolené vody na 20 minut.
Poté vodu slijeme, brambory rozšťoucháme, přidáme pepř, případně sůl, přilijeme vlažnou smetanu či mléko, máslo, pokrájenou cibulku a vše zamícháme.
Omáčku s masem podáváme s kaší.
