Prostřeno: Grilované maso

Postup přípravy

Krkovičku a kuřecí prsa nakrájíme na plátky minimálně 1 cm silné, pokapeme octem balsamico, lehce osolíme, okořeníme granulovaným česnekem, kořením Gyros a kořením Country. Zalijeme slunečnicovým olejem a necháme v lednici dva dny uležet. Grilujeme na dobře rozpáleném kameni.

Cibulopepřová omáčka

Ingredience: ½ kg cibule100 g másla5 g koření Pepř čtyř barev1 drůbeží bujon3 lžíce hotové světlé jíšky3 dl vodysůl

postup:

Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a zvolna restujeme na másle, dokud není měkká (nesmí se spálit). Paličkou na maso si v mikrotenovém sáčku na jemno roztlučeme pepř, který přidáme k cibuli. Asi minutu ho necháme s cibulí restovat, aby pustil do másla svou typickou chuť. Pak vše zalijeme vodou, přidáme bujon a hotovou jíšku a dosolíme podle chuti. Musí nám vzniknout hustá omáčka, kterou podáváme k masu teplou.

Přílohy Srbský salát

Ingredience: 5 rajčat1 okurka2 papriky1 větší cibulečerstvá pažitka

Na dresink: 5 lžic olivového oleje2 stroužky česneku½ lžičky pálivé papriky1 lžíce plnotučné hořčice1 lžíce octa

postup:

Rajčata, papriky a okurku nakrájíme, dáme do mísy a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Dresink vyšleháme metličkou a dáme do lednice. Těsně před podáváním salát lehce osolíme, zalijeme dresinkem a dobře v míse promícháme. Rozdělíme na salátové misky a posypeme čerstvou pažitkou.

Grilované maso

Ingredience:

• 1 kg krkovičky bez kosti
• 1 kg kuřecích prsou
• 10 bílých grilovacích klobásek
• balsamicový ocet
• sůl
• granulovaný česnek
• koření Country
• koření Gyros
• slunečnicový olej