reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Beru na vědomí
Čokoládové burgery
Autor: My Cooking Diary Čokoládové burgery

Čokoládové burgery

Hodnoceno: 119x
Vyzkoušejte originální dezert podle My Cooking Diary. Čokoládové bulky s "burgerem" z datlí a ořechů, se sladkou "majonézou" z mascarpone a "kečupem" z malin vaše hosty ohromí i pobaví. Ideální na dětskou párty :)
do 2 hodin
12–15 porcí

reklama

Suroviny (12–15 porcí)

Ořechovo-datlová placka:

Malinová omáčka:

reklama

Postup

  1. Nejprve rozehřejte troubu na 50 °C a datle zalije hrnkem vody.
  2. Čokoládové bulky: Ve velké míse smíchejte prosátou mouku s kakaem a přidejte vejce, žloutky, špetku soli a olej. Ve vyšší nádobě smíchejte cukr s vlažným mlékem a přidejte rozdrobené droždí. Nádobu vložte do vyhřáté trouby a počkejte, až vzejde kvásek. Poté kvásek přelijte do mísy s moukou a začněte zpracovávat těsto. Je potřeba hníst ho minimálně deset minut, dokud těsto není krásně hladké a sjednocené. Připravené těsto přendejte do čisté misky, poprašte hladkou moukou, misku přikryjte utěrkou a nechte těsto hodinu kynout v troubě vyhřáté na 50 °C.
  3. Po vykynutí těsto znovu jednou lehce propracujte a začněte odkrajovat 60g kousky těsta. Z každého vždycky udělejte placku, dejte na ní kousky nasekané čokolády a těsto zabalte tak, aby z toho vzniknul malý bochánek. Všechny kraje přehrňte přes kousky čokolády a poté těsto zpracujte tak, aby byl horní povrch bulky co nejhladší a spoj zůstal vespod.
  4. Hotové bochánky potřete vejcem a dejte péct do vyhřáté trouby na 200 °C (horkovzdušná 180 °C ) na 15 minut. Po vytažení z trouby bulky hned přikryjte utěrkou, aby povrch krásně změknul.
  5. Krém: Šlehačku vyšlehejte dotuha, přidejte cukr, vnitřek vanilkového lusku a poté postupně ručně vmíchejte mascarpone.
  6. Ořechovo-datlová placka: Z předem namočených datlí slijte vodu, kterou si uschovejte stranou. Datle a ořechy rozmixujte zvlášť a poté do mixéru dejte rozmixované ořechy, datle, kokos, kakao a cukr. Pokud je směs příliš hutná, můžete ji trochu rozředit vodou z datlí. Pokud je naopak hodně lepivá, přidejte trochu kakaa nebo rozmixovaných ořechů. Jde o to, aby směs držela hezky u sebe a daly se z ní dobře tvarovat placky. Na závěr přidejte cukr podle chuti.
  7. Malinová omáčka: Zmražené maliny nasypejte do kastrůlku, plotnu zapněte na střední plamen a počkejte, až maliny povolí a pustí vodu. Pak přisypte cukr a směs vařte, až se maliny rozvaří na omáčku. Nakonec omáčku propasírujte přes sítko do mističky.
  8. Sestavování: Bulku rozřízněte na půl a vrstvěte v pořadí: krém, ořechovo-datlová placka, krém, malinová omáčka, čerstvá malina (rozkrájená) a lístky máty. Nakonec burger propíchněte špejlí, aby hezky držel pohromadě a podávejte.
  9. PRIMA TIP: Během kynutí těsta připravte všechny náplně do burgeru. Omáčku, krém i placky, abyste mohli burgery podávat hned, ještě s trochu teplou bulkou.

Čokoládové burgery  Foto:

Čokoládové burgery  Foto: Čokoládové burgery , Foto: My Cooking Diary

Nejchutnější deník

My Cooking Diary Foto:

My Cooking Diary jsem si původně založila na Facebooku pro kamarády, které zajímalo, co jím, když hubnu. Postupem času se začali na blog přidávat i další čtenáři a dávali mi najevo, že to co dělám, je baví. Založila jsem si proto svojí vlastní webovou stránku, aby recepty byly přehlednější, a od té doby mám oficiálně blog.

Snažím se moje čtenáře inspirovat ke zdravějšímu životnímu stylu, takže mimo fotek jídel přidávám na svůj Instagram i fotky toho, jak cvičím. Ke zdravému životnímu stylu patří ale taky zdravý rozum, takže nejsem nijak extrémní a snažím se kombinovat sem tam i nějaká méně zdravá jídla. Ráda taky se čtenáři sdílím svoje zážitky z cest, takže na blogu najdete i rubriku cestování. Momentálně pracuji na své první kuchařce, která bude obsahovat recepty na celý měsíc.

Kačí, My Cooking Diary

reklama

reklama