Náplň
- cibule 5 ks
Postup přípravy
Předkrm
Cibulový koláč
Ingredience – těsto:
mouka 300 gsůl 1/2 lžičkystudené máslo 240 gstudená voda 3 lžíce
Ingredience – náplň:
5 ks velkých žlutých cibulí, oloupaných a nakrájených na menší kusysůlpepřčerstvě nasekaný tymián 2 lžícemed 2 lžíce vejce 2 ks200 g nivy
Postup:
Nejdříve si připravte těsto. Máslo nakrájejte na kostky a dejte do elektrického mixéru. Přidejte mouku a sůl a rozmixujte. Směs na těsto vyklopte na čistou plochu, přidejte vodu a postupně prsty zpracujte na pevné a hladké těsto. Zabalte do potravinové fólie a aspoň na 30 minut dejte do lednice.Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte na tenký plát a vyložte s ním koláčovou formu o průměru cca 30 cm. Po vytažení z lednice těsto zatižte (např. takovým způsobem, že dáte fazole na pečicí papír, který položíte na těsto) a pečte 15 minut. Poté sundejte zatížení těsta a pečte ještě 10 minut dozlatova.Na troše oleje osmahneme cibulku doměkka společně se solí, pepřem a tymiánem. Jakmile bude cibulka měkká(cca 10 minut), stáhněte z plotny a nechte vychladnout. Do vlažně cibule zamícháme nahrubo nakrájenou nivu a 2 vejce. Celou směs dejte na připravený korpus a nechte ještě 30 minut péct při 170 °C dozlatova. Nechte vychladnout a podávejte.
