Prostřeno: Ciabatta con mozzarella di bufola

Postup přípravy

Ciabattu nakrájíme jako veku a dáme na 10 až15 min do trouby předehřáté na 200 °C

Na grilovací pánev, která je rozpálená, položíme chilli papričky a necháme grilovat

Grilujeme, dokud slupka nezčerná

Když jsou papričky hotové, dáme je do misky a přikryjeme tak na pět minut fólií, aby se zapařily

Mezitím si vyndáme mozzarellu, natrháme na připravený talíř a nastrouháme na ni citronovou kůru

Vedle si připravíme směs natrhaných lístečků bazalky, osolíme, opepříme a polejeme olivovým olejem

Papričky vyjmeme z misky a sloupneme černou slupku, podélně rozřízneme a vyjmeme semínka

Podáváme s rozpečenou ciabattou a ještě polijeme olivovým olejem