Suroviny
- chřest 28 kusů
- pancetta 150 g
- olivový olej 1 dávka
- parmezán 100 g
- citron 1 kus
Postup přípravy
Chřest opláchneme a odřízneme cca 4 cm od konce
Můžeme a nemusíme oloupat – zelený chřest podle kvality a čerstvosti, bílý oloupeme
Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3 minuty do změknutí
Mezitím si na pánvi osmahneme kousky pancetty nakrájené na kousky
Chřest servírujeme posypaný kousky pancetty a s hoblinkami parmazánu, dle chuti na talíři ještě vše pokapeme citronem
Můžeme servírovat s bagetou
