Prostřeno: Cheescake s jahodovým pyré

Postup přípravy

Máslové sušenky rozdrtíme (pomeleme) na malé kousky, které smícháme s rozměklým máslem

Vytvoříme kompaktní hmotu, kterou naplníme dortovou formu o průměru 22 až 25 cm

Hmotu rovným předmětem zpevníme, aby nám zaplnila dno formy a byla pevná

Dáme zmrazit na ½ hodiny

Mascarpone, tvaroh, rum, vanilkové cukry a tři lžíce moučkového cukru dáme do mísy a důkladně promícháme

Tento krém naneseme na zmrzlý korpus a dáme na chvíli do chladničky

Mezitím si podle návodu připravíme želatinu

Po vychladnutí ji opatrně nalejeme na krém a zarovnáme

Necháme chladit minimálně 3 hodiny

Před podáváním dezertu si nakrájené a očištěné jahody vsypeme do hrnce, přidáme 1 až 2 dl vody, tři lžíce moučkového cukru a lžičku škrobu

Celé za stálého míchání vaříme do změknutí jahod a vytvoření hustší šťávy

Tuto směs přidáme k dezertu a celé nakonec posypeme moučkovým cukrem

Na ozdobu se hodí lístek máty

Dezert

Cheescake s jahodovým pyré

Ingredience:

• 300 g máslových sušenek
• 150 g másla
• 200 g mascarpone
• 200 g polotučného tvarohu
• 0,5 l tuzemského rumu
• barevná želatina
• 0,5 kg jahod
• cukr moučka
• 2 ks cukru vanilka
• kukuřičný škrob