Vyhledávání
Reklama
Chakchouka v těstě se salsou verde
2–4 porce
do 1 hodiny
Chakchouka je tuniská specialita, podobná ratatouille. Tradičně se podává s chlebovými plackami, ale lze ji také zapéct do těsta. Výtečnou kapsu z listového těsta podávejte s voňavou salsou verde z čerstvých bylinek.
Reklama
Při přípravě postupujte podle video receptu:
Suroviny (2–4 porce)
- Listové těsto 1 balení
- Cibule 1/2 ks
- Česnek 3 stroužky
- Cuketa 1 ks
- Lilek 1 ks
- červená paprika 1 ks
- kvalitní rajský protlak 2 lžíce
- Bobkový list
- čerstvý rozmarýn
- čerstvé oregáno
- čerstvý tymián
- Olivový olej
- Sůl
- čerstvě namletý pepř
Salsa verde:
Reklama
Postup
- V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme nasekanou cibuli a česnek. Do pánve nakrájíme na kostičky červenou papriku, lilek a cuketu. Necháme chvíli restovat doměkka, ochutíme solí, pepřem a čerstvým oreganem, bobkovým listem, rozmarýnem a tymiánem. Vmícháme dvě lžíce rajského protlaku, směs stáhneme z ohně a připravíme listové těsto.
- Těsto rozválíme, potřeme našlehaným vejcem a doprostřed dáme orestovanou zeleninu. Těsto překlopíme, dobře upevníme spoje, vršek ještě potřeme vajíčkem a dáme do zlatova upéct na přikrytý gril.
- Mezitím připravíme zelenou omáčku – salsu verde. Nasekáme bylinky podle libosti (bazalku, oregano, pažitku, mátu...), smícháme s olivovým olejem, osolíme a opepříme, přidáme stroužek nasekaného česneku a na závěr zakápneme citronovou šťávou.
- Chakchouku sundáme z grilu a podáváme se salsou verde.
Reklama
Chakchouka se salsou verde , Foto: Marek Dienstl
Reklama
Přečtěte si také
