Postup přípravy
Na másle si usmažíme pokrájenou cibulku a přidáme nastrouhanou mrkev a celer, krátce orestujeme, zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Poté třetinu polévky odebereme a rozmixujeme, výsledek vrátíme do zbytku polévky a dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme zakysanou smetanu.