Prostřeno: Buchty s povidly a tvarohem

Postup přípravy

Mléko rozdělíme do dvou rendlíků a oba lehce zahřejeme. V jednom rozpustíme máslo, do druhého dáme trochu cukru s rozdrobeným droždím a necháme nakynout kvásek. Do mísy nasypeme hladkou mouku a rozmícháme v ní špetku soli. Přidáme zbytek cukru, přilijeme ohřáté mléko s máslem, kvásek a vejce. Vše vypracujeme v hladké těsto, poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném válu asi centimetr silný plát. Hrnečkem vykrajujeme kolečka, která budeme plnit. Doprostřed každého dílu položíme asi lžičku náplně, okraje těsta přehneme přes náplň a prsty stiskneme pevně k sobě. V dlani ještě uválíme do kuličky. Pekáč vymažeme rozpuštěným sádlem a postupně do něj skládáme buchty jednu vedle druhé. Každou důkladně ze všech stran pomažeme. Na závěr potřeme zbylým sádlem i vrchní stranu. Pečeme v troubě předehřáté na 160 ºC asi 25 minut dozlatova. Mezitím v kastrolku zpěníme máslo s trochou rumu, který zbyl z rozinek. Ještě v pekáčku pomažeme buchty rumovým máslem.

Povidlová náplň: Do švestkových povidel přidáme trochu rumu, aby změkla a získala aroma.

Tvarohová náplň: Tvaroh utřeme s cukrem a žloutkem. Přimícháme rozinky, které jsme namočili do rumu a přecedili.

Dezert

Buchty s povidly a tvarohem

Ingredience:

• 2 kg hladké mouky
• 1 l mléka
• 6 vajec
• sůl
• 200 g másla
• 2 kostky droždí
• 600 g krupicového cukru
• sádlo na pečení

Povidlová náplň:

• kelímek švestkových povidel
• lžíce rumu

Tvarohová náplň:

• 250 g měkkého tvarohu
• 2 žloutky
• 1 lžíce rozinek namočených v rumu
• 60–100 g moučkového cukru