Head
- sůl - -
Domácí nudle
- voda 2-4 lžíce
Postup přípravy
Maso opláchneme a vložíme do hrnce se studenou vodou, okořeníme a vaříme na mírném plamení tři až čtyři hodiny. Poté vývar přecedíme a přidáme očištěnou a pokrájenou zeleninu.
Domácí nudle: Smícháme osolenou mouku s vodou a vajíčkem, vypracujeme tuhé těsto. Vyválíme tenký plát a necháme chvílí proschnout, poté nakrájíme nudle. Uvaříme je ve slané vodě a až poté přidáme do polévky.