Postup
V hmoždíři utlučte česnek se solí a přesuňte je do misky, kam přidejte máslo, bílý pepř, tymián, pomerančovou kůru, citronovou šťávu a citronovou kůru.
Směsi pomažte krůtu zvenku i pod kůží.
Do krůty dejte půlku pomeranče a rozpůlenou cibuli.
Krůtu dejte péct do trouby na deset minut na 220 stupňů, poté teplotu snižte na 150 stupňů a pečte krůtu přikrytou alobalem 2,5 až 3 hodiny. Na posledních 40 minut krůtu odkryjte.