návrat zpět

Najděte si recept

Reklama
Webové stránky skupiny Prima používají cookies k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti. Používáním tohoto webu souhlasíte s užitím cookies v rámci webů skupiny Prima. Více informací
Souhlasím
Reklama

Grilovaná chobotnice s tahini omáčkou

4 porce
do 1 hodiny

Grilovaná chobotnice s tahini omáčkou

Suroviny (4 porce)

Postup

  1. Na marinádu potřebujeme olivový olej a hodně citronové šťávy (z 2 citronů), promícháme. Namarinovanou chobotnici necháme v chladu 2 - 3 hodiny odležet
  2. Vložíme chobotnici do vroucí vody na 20 - 30 minut. Nevaříme moc prudce, jinak by ztvrdla. Vodu osolíme
  3. K omáčce potřebujeme suchý bílý chleba rozlámaný na kousky, v mixéru ho necháme rozmixovat
  4. Chobotnici otáčíme v hrnci, aby se provařila. Následne ji necháme zchladnout na talíři
  5. K drcenému chlebu přidáme tahini pastu, ochutime citronovou šťávou, solí, pepřem a přidáme dvě chilli papričky. Přisypeme hrst nasekané petržele.Tím si vytvoříme pastu. Můžeme rozředit kapkou vody. Do pasty ještě přisekáme pár vlašských ořechů
  6. Chobotnici si rozdělíme na menší kousky, řezáme podél chapadel. Odstraníme "zub" uprostřed chobotnice (střed těla). 
  7. Kousky chobotnice opepříme, osolíme a pokapeme trochou olivového oleje
  8. Do pánve dáme olej a položíme chobotnici, krátce opečeme z obou stran. Přidáme česnek
  9. Nakrájíme si pár kousků citronu
  10. Chobotnici sundáme z pánve a zmenšíme je. Chobotnici posypeme nadrcenným chilli a přelijeme omáčkou z pánve. Vše doplníme pastou

Grilovaná chobotnice s tahini omáčkou

Související témata: Teď vaří šéf! , Hlavní jídla