Na marinádu potřebujeme olivový olej a hodně citronové šťávy (z 2 citronů), promícháme. Namarinovanou chobotnici necháme v chladu 2 - 3 hodiny odležet
Vložíme chobotnici do vroucí vody na 20 - 30 minut. Nevaříme moc prudce, jinak by ztvrdla. Vodu osolíme
K omáčce potřebujeme suchý bílý chleba rozlámaný na kousky, v mixéru ho necháme rozmixovat
Chobotnici otáčíme v hrnci, aby se provařila. Následne ji necháme zchladnout na talíři
K drcenému chlebu přidáme tahini pastu, ochutime citronovou šťávou, solí, pepřem a přidáme dvě chilli papričky. Přisypeme hrst nasekané petržele.Tím si vytvoříme pastu. Můžeme rozředit kapkou vody. Do pasty ještě přisekáme pár vlašských ořechů
Chobotnici si rozdělíme na menší kousky, řezáme podél chapadel. Odstraníme "zub" uprostřed chobotnice (střed těla).
Kousky chobotnice opepříme, osolíme a pokapeme trochou olivového oleje
Do pánve dáme olej a položíme chobotnici, krátce opečeme z obou stran. Přidáme česnek
Nakrájíme si pár kousků citronu
Chobotnici sundáme z pánve a zmenšíme je. Chobotnici posypeme nadrcenným chilli a přelijeme omáčkou z pánve. Vše doplníme pastou
Nejlepší recepty e-mailem
Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho
webu.
