Těsto
- sůl 1 špetka
Náplň
- máslo 100 g
Postup přípravy
1. Těsto: Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Cukr, máslo a žloutky vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přiléváme podle potřeby mléko. Nakonec přidáme sníh ušlehaný ze tří bílků. Těsto rozdělíme na dvě stejné části a do jedné z nich přidáme asi lžíci kakaa
2. Krém: Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky, z nichž si ušleháme sníh. Ostatní ingredience smícháme se změklým máslem a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
3. Na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo pečicí papír) rozetřeme nejprve světlé těsto, stejnoměrně natřeme připravený krém a na něj rozetřeme stejnoměrně tmavé těsto. Moučník se peče docela dlouho, až hodinu. Kontrolujeme špejlí, zda je hotový. Nejlépe chutná dobře vychlazený, ideálně do druhého dne.
