Suroviny
- kuře None kus
- sůl None null
- pepř None null
- bobkový list None null
- tymián None null
- nové koření None null
- kuřecí vývar 2 kus
- cibule 2 kus
- cuketa None null
- pórek None null
- mrkev None null
- brokolice None null
- limetková kůra 2 kus
- zázvor None kus
- ostrá paprička None null
- limetková šťáva None null
- kokosové mléko 1–2 kus
Postup přípravy
Celé kuře nebo jen kuřecí prsní řízky vložíme do papiňáku do vody, přidáme sůl, pepř, bobkový list, dost tymiánu, případně i nové koření a asi dvě kostky kuřecího vývaru a celé povaříme
Pak kuře vyndáme, obereme maso a nakrájíme ho na kousky do polévky
Pokrájíme asi dvě větší cibule a dáme je na olivový olej na pánev zpěnit
Přidáme na kousky nakrájenou zeleninu, nejlépe cuketu, pórek, mrkev a třeba i brokolici, dále kůru ze dvou limetek v kouscích velkých asi jako nehet od malíčku a na menší kousky pokrájený velký kus zázvoru (zázvor i kůru z limetky ne moc malé, aby byly cítit na skus)
Poté drobně pokrájenou ostrou papričku nebo lžičku pálivé papričkové pasty
Vše zalijeme hotovým vývarem a povaříme
Až bude uvařeno, přidáme šťávu ze dvou limetek a jednu malou konzervu (možno i dvě) kokosového mléka
Vše vmícháme a už nevaříme
Kdo to má rád, může si polévku zahustit trochou škrobové moučky
Tato polévka je s pečivem možná i jako hlavní chod
Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem
Ingredience:
- celé kuře (možno jen kuřecí prsní řízky)
- sůl
- pepř
- bobkový list
- tymián
- nové koření
- dvě kostky kuřecího vývaru
- dvě větší cibule
- cuketa
- pórek
- mrkev
- brokolice
- kůra ze dvou limetek
- velký kus zázvoru
- ostrá paprička
- limetková šťáva
- 1–2 konzervy kokosového mléka
