Prostřeno: Telecí maso na houbách

Postup přípravy

Plátky telecího opečeme na másle s cibulkou a česnekem a osolíme. Vložíme do trouby, zvolna pečeme do změknutí a mírně podléváme. Houby uvaříme ve vodě. Vyjmeme plátky, do výpeku zamícháme sladkou papriku, trošku hladké mouky, povaříme, přecedíme a smícháme s houbami. Krátce povaříme, dochutíme a omáčkou zalejeme maso.

Rýži vypereme, zpěníme na oleji cibulku a rýži za stálého míchání opečeme. Zalejeme vlažnou vodou, osolíme, přidáme pět hřebíčků a na kostičky nakrájenou papriku. Zamícháme a pečeme v troubě asi 20 minut.

Z okurek odstraníme slupku, nastrouháme, přidáme trošku mletého pepře, sůl, ocet, cukr.

Telecí maso na houbách, zeleninová rýže, okurkový salát se smetanou

Ingredience:

• 1 kg telecího masa
• 1 cibule
• česnek dle chuti
• sůl
• hladká mouka na zaprášení
• máslo
• hrst hub
• sladká mletá paprika
• ½ kg rýže
• 1 cibule
• 1 zelená a 1 červená paprika
• olej
• hřebíček