Na náplň
- jablko
Postup přípravy
Mouku s cukrem prosejeme a přidáme rozehřáté máslo. Za postupného přilévání teplé vody s octem zpracujeme na vále nejprve nožem a potom rukama hladké, pružné a nelepivé těsto. Podle kvality mouky musíme upravit množství vody.
Těsto necháme odpočinout asi půl hodiny v teple zakryté, aby neoschlo. Nejjednodušší je dát ho do hlubokého talíře nebo misky a postavit na něj hrnec s horkou vodou. Kdyby těsto vystydlo, ztuhne v něm máslo a půjde těžce rozválet.
Pak těsto rozdělíme na tři díly, každý tence vyválíme (nebo vytáhneme) asi na 35x30 cm (podle délky plechu), a po celé ploše poklademe jablky, posypeme skořicovým cukrem, drcenými ořechy a rozinkami a zabalíme. Přeneseme na plech, potřeme rozehřátým tukem nebo rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 220°C, až závin zrůžoví.
