Suroviny
- suché bílé víno
- cibulová nať
Postup přípravy
Předkrm
Tapas – chuť Středomoří
Delikatesy ze Středomoří naservírované na podnosech. Podáváme s čerstvou bagetkou a suchým bílým vínem s ovocnou chutí El Prado.
Antipasta – papriky (červené a pikantní zelené) plněné jemným krémovým sýrem (ricotta, feta) s bylinkami a naložené v kvalitním olivovém oleji.
Olivy s mandlí a česnekem – kvalitní velké řecké olivy ručně plněné celou mandlí a stroužkem česneku.
Mascarpone s ořechy a česnekem – čerstvý sýr mascarpone smíchaný s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy, česnekem, solí a pepřem.
Francouzský sýr s hroznovým vínem – horský pikantní sýr Morbier s šedou linkou doplněný bobulí sladkého hroznového vína bez pecky.
Mozzarella s rajčaty – masitá rajčata prokládaná buvolí mozzarellou s čerstvou bazalkou a zakáplá olivovým olejem s trochou soli a pepře.
Plněný vinný list – nakládané listy vinné révy plněné směsí masa a rýže, podávané s kapkou olivového oleje.
Francouzská paštika – francouzská paštika z jater podávaná s čerstvou natí z cibulky.
Sušená rajčata – zralá rajčata naložená v olivovém oleji s kořením a olivami.
