Listová zelenina

Listová zelenina je zelenina, u které jsou konzumní části listy nebo stopky. Tato zelenina bývá nejčastěji konzumována syrová v různých salátech. Nejzajímavější účinek této zeleniny je, že pravidelná konzumace může snížit riziko rakoviny.[zdroj?] Listová zelenina obsahuje chlorofyl. Příklady listové zeleniny: špenát, hlávkový salát atd.