Prostřeno: Salát z červené řepy a rukoly

Postup přípravy

Špenátová roláda:Rozmražený špenát na roládu si smícháme se žloutky, sněhem z bílků, moukou

Dochutíme solí a špetkou pepře, rozprostřeme na pečicí papír a zapečeme ve středně rozpálené troubě asi osm minut

Poté vyndáme a na plát rozetřeme termizovaný čerstvý sýr, který poklademe plátky uzeného lososa

Opatrně zarolujeme a v alobale necháme ztuhnout v lednici

Poté krájíme a podáváme s bílým pečivem – např

focacciou

Salát z červené řepy:Řepy uvaříme doměkka a oloupeme je

Nakrájíme na tenké plátky, polijeme emulzí z octa balzamico, oleje a medu a podáváme s rukolou a hoblinkami parmazánu

Předkrm:

Salát z červené řepy a rukoly, špenátová roláda s lososem