Name: Zelený chřest v těstíčku tempura
Total time: 30 min
Ingredients: 1 svazek (500 g) , čerstvý zelený chřest; , rostlinný olej na smažení; 6 lžic , bílý jogurt; 2 lžíce , Majonéza; 2 lžíce , dijónská hořčice; 1 lžíce , Med; 1 hrnek , hladká mouka; 1/2 hrnku , kukuřičný škrob; 1/2 lžičky , jedlá soda; , ledová sodovka; , Sůl

Zelený chřest v těstíčku tempura

Zelený chřest v těstíčku tempura Zdroj: Marek Kučera

Moje hodnocení

Vyzkoušejte chřest smažený v křupavém těstíčku – ideální jako nevšední předkrm nebo ještě lépe jako pohoštění na večírek. S výborným dipem k namáčení to bude hitovka!

2 porce

30 minut

Suroviny

čerstvý zelený chřest 1 svazek (500 g)
rostlinný olej na smažení

Dip

bílý jogurt 6 lžic
Majonéza 2 lžíce
dijónská hořčice 2 lžíce
Med 1 lžíce

Těstíčko

hladká mouka 1 hrnek
kukuřičný škrob 1/2 hrnku
jedlá soda 1/2 lžičky
ledová sodovka
Sůl

Postup přípravy

V misce smíchejte jogurt, majonézu, hořčici a med a vzniklý dip dejte stranou.
V hluboké pánvi rozehřejte vyšší vrstvu oleje. V míse promíchejte mouku, škrob, sodu a sůl. Vešlehejte tolik sodovky, až vznikne hladké, spíše řidší těstíčko.
Očištěný chřest obalujte v těstíčku, přebytek nechte okapat a chřest hned smažte v horkém oleji dozlatova. Přebytečný tuk nechte okapat na papírových ubrouscích a chřest hned podávejte s jogurtovým dipem k namáčení.