Tvarohové knedlíčky s jahodovou omáčkou

Domácí knedlíčky s ovocnou omáčkou a tvarohem? Letní specialita, kterou si odepře málokdo. Využijte sezónu českých jahod a pusťte se do vaření.

do 1 hodiny

3–4 porce

Neodolatelné recepty na sladké ovocné knedlíky

Suroviny (3–4 porce)

Knedlíčky:

Krém:

čerstvé jahody 250 g + na ozdobu
měkký tvaroh 250 g
mléko 100 ml

Postup

Do mísy, ve které budete hnětat těsto nasypte měkké máslo.
Přidejte vejce a vše důkladně prošleháme.
Dále si odvažte mouku a postupně zapracujte do těsta. V této fázi bude těsto už hustší.
Ještě přidejte špetku soli, tvaroh a nakonec moučkový cukr.
Těsto bude lepkavé, proto si nasypte mouku na vál a teprve na mouku položte těsto.
Mouku už nezapracovávejte do těsta, jen dokola obalte. Nyní je důležité si pomoučit ruce.
Ukrojte si kousek těsta (já dělám vždy 20 g knedlíčky) a uválejte kuličku.
Klaďte opět na pomoučený vál. Nyní si dejte vařit vodu. Jakmile bublá, tak do ní vložte knedlíčky.
Ty se budou vařit cca 3-5 minut. Poznáte, že jsou hotové tak, že vyplavou na povrch.
Přeceďte, přidejte lžičku másla a promíchejte. Máslo se obalí po povrchu knedlíčků a ty se neslepí k sobě.
Teď se vrhněte na přípravu omáčky. Do mixéru vložte očištěné jahody. A rozmixujte do hladkého smoothie.
Zvlášť do misky si vložte tvaroh, trochu mléka a rozmíchejte.
A můžete servírovat. Na talíř nalijte omáčku z čerstvých jahod. Přidejte omáčku z tvarohu a vložte knedlíčky.
Posypte kousky jahod a popřípadě mátou a můžete podávat.

Smooth & cooking
Kateřina Kuranova

Ze začátku jsem si založila internetový zápisník, kam jsem zapisovala recepty pro mé přátele. Ale po roce ho začali sledovat i další lidé, tak jsem se rozhodla koupit si doménu a začít opravdu blogovat. Přidala jsem tomu duši a hlavně zapojila i můj osobní život. Do všech receptů přidávám hlavně kus sebe a obrovskou dávku úsměvu a elánu.

Můj blog Smoothcooking.cz je souhrn jednoduchých a rychlých receptů, které zvládne i úplný začátečník. Je proložen složitějšími recepty pro ty, kteří chtějí strávit u plotny i několik hodin. Najdete zde sladké, slané, ale i nápoje a smoothie.

Popisuji tipy, triky, inspiraci na to, jak být lepší kuchařkou či kuchařem, dále doporučené restaurace, ingredience a vybavení a food akce.