S Klárou v kuchyni: Pestrobarevná čočková polévka

Name: S Klárou v kuchyni: Pestrobarevná čočková polévka
Total time: 60 min
Ingredients: 2 lžíce Olivový olej; 1 ks Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 ks mrkev; 1/4 ks celer; 1 vrchovatá lžíce rajský protlak; 1 vrchovatá lžička mletá uzená paprika; 1/2 lžičky mletý římský kmín; 1,5 litru Voda; 2 ks brambory; 1/4 ks máslová dýně; 1 ks malá cuketka; 2 lžičky sušená saturejka; 4 ks Bobkový list; sůl a mletý pepř; 8 ks cherry rajčátka; 1 plechovka čočka, konzervovaná; 1 velká hrst listovy špenát; 1 velká hrst Medvědí česnek; 1–2 lžíce vinný ocet

Tahle polévka je plná chutí, vůní a barev, žádná minimalistka :) Nebojte se s ní volně experimentovat! Můžete přidat uzenou slaninu nebo paprikovou klobásu. Stejně dobrá je i s fazolemi nebo s cizrnou. A zeleninu volně měňte podle stavu své lednice nebo zahrady :)

do 1 hodiny

6 porcí

Suroviny (6 porcí)

Olivový olej 2 lžíce
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužky
mrkev 2 ks
celer 1/4 ks
rajský protlak 1 vrchovatá lžíce
mletá uzená paprika 1 vrchovatá lžička
mletý římský kmín 1/2 lžičky
Voda 1,5 litru
brambory 2 ks
máslová dýně 1/4 ks
malá cuketka 1 ks
sušená saturejka 2 lžičky
Bobkový list 4 ks
sůl a mletý pepř
cherry rajčátka 8 ks
čočka, konzervovaná 1 plechovka
listovy špenát 1 velká hrst
Medvědí česnek 1 velká hrst
vinný ocet 1–2 lžíce

Postup

Na olivovém oleji osmahněte nahrubo nasekanou cibuli. Po chvíli přihoďte nasekaný česnek, na kostičky nakrájené mrkve a kousek bulvového celeru (nebo jeden řapík). Nechte orestovat a pak přidejte rajský protlak, uzenou papriku, římský kmín, vše promíchejte, nechte rozvonět a zalijte horkou vodou.
Do hrnce dejte brambory, máslovou dýni a cuketu nakrájené na malé kostičky. Ještě přidejte nadrobno nakrájená cherry rajčátka, osolte, dochuťte saturejkou a přihoďte bobkové listy.
Po deseti minutách vaření vsypte do hrnce slitou plechovku čočky (nebo na začátku varu do polévky vsypte ½ hrnku červené čočky).
Když budou brambory a mrkev měkké, vhoďte do polévky sekaný listový špenát (čerstvý nebo mražený), nasekaný medvědí česnek a vlijte vinný ocet. Nechte přejít varem a servírujte.

Pestrobarevná čočková polévka, foto: Klára Michalová