reklama

zavřít

Najděte si recept

Co hledáte? Jídlo, ingredience, pořad nebo kuchař…
Smazat

reklama

Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou
Autor: Vlado Kníž Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou

Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou

Hodnoceno: 0x
Z tohoto receptu přímo sálá jaro – jarní kuřátko s nádivkou, estragonovou omáčkou a skvělým salátem. Co víc si přát?:)
do 1 hodiny
4 porce

Sledujte novou řadu kulinární show Teď vaří šéf!, každou neděli v 18.00 na Primě!

Všechny recepty, bonusová videa a další informace z natáčení najdete ve speciálu:

reklama

Postup

  1. Nejdřív si připravte nádivku: slaninu a cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na pánvi. V míse smíchejte nakrájenou housku, sůl, pepř, špetku muškátového oříšku a pak přidejte orestovanou slaninu s cibulí.
  2. Vypečenou šťávu z pánve zalijte trochou vody, nechte svařit a přidejte ke směsi. Polijte smetanou a vmíchejte kopřivy a vyšlehaný sníh z bílků. Všechno spojte.
  3. Vykostěné kuře rozprostřete na prkýnko, osolte a opepřete, naplňte nádivkou, zabalte a přichyťte provázkem. Ještě jednou osolte.
  4. Pokud vám trochu nádivky zbyde, dejte ji péct stranou do vymaštěné zapékací mísy. Pekáček vymažte máslem, vložte roládu, navrch přidejte ještě trochu másla a snítky tymiánu.
  5. Nechte péct asi půl hodiny v troubě předehřáté na 180 stupňů.
  6. Mezitím si připravte salát: cherry rajčata nakrájejte, osolte, přidejte nakrájenou petrželku a olivový olej.
  7. Roládu vyndejte z trouby a vypečenou šťávu nechte svařit v hrnci. Trochu tuku odlijte, zbytek polijte vývarem a kapkou smetany a přisypte nakrájený estragon. Roládu nakrájejte na plátky, položte na talíř, polijte šťávou a podávejte s rajčatovým salátem.

Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou Foto:

Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou Foto: Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou, foto: Vlado Kníž

Připravte si roládu z jarního kuřátka podle videoreceptu přímo se šéfem:

TVŠ IV (3) - Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou
Roláda z jarního kuřátka s estragonovou omáčkou

reklama