Panenka se slaninou a hořčičnou omáčkou

Při přípravě postupujte podle video receptu:

window.primavideos['player322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25'] = {"nid":630778,"tid":42690,"name":"Rozpal to, \u0161\u00e9fe!","crop":"sites\/default\/files\/image_crops\/image_620x349\/b\/630426_rozpal-to-sefe-5-veprova-panenka-se-slaninou-omack_image_620x349.JPG","tarif":-1,"more_url":"","more_img":"","adult":false}; if (window.width == undefined) window.width = '600'; if (window.height == undefined) window.height = '337'; if (window.channel == undefined) window.channel = 'all'; if (window.embed == undefined) window.embed = '322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25'; if (window.topcat == undefined) window.topcat = {}; var embed_here322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25 = {"dom_id":"embed_here322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25","width":600,"height":337,"hd_id":"Prima-1406111418-47757_1500.mp4","hq_id":"Prima-1406111418-47757_1000.mp4","lq_id":"Prima-1406111418-47757_500.mp4","iph_id":"Prima-1406111418-47757.smil","thumbnail":"http:\/\/fresh.iprima.cz\/sites\/default\/files\/image_crops\/image_620x349\/b\/630426_rozpal-to-sefe-5-veprova-panenka-se-slaninou-omack_image_620x349.JPG","toolTipUrl":"http:\/\/fresh.iprima.cz\/sites\/default\/files\/video_thumbnails\/","player":"player322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25","relevant":"basic322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25","new":"news","top":"top","autoplay":false,"channel":0,"typeStream":"vod","nid":630778,"name":"Rozpal to, \u0161\u00e9fe! (5) \u2013 \u0161p\u00edz z vep\u0159ov\u00e9 panenky","zoneGEO":0,"embed":"Prima-1406111418-47757\/0","st_date":"2014-06-11T14:04:00","series":"Rozpal to, \u0161\u00e9fe!","seriesId":"42690","videoType":"Vyst\u0159i\u017een\u00e9 z\u00e1b\u011bry","videoTypeId":"33870","chapters":[{"time":0,"title":""}],"hideResizeButtons":"true","section":"tv-prima","midCuePoints":"600,1200,1800,2400,3000,3600,4200,4800,5400,6000,6600,7200","advertisingPreCount":2,"advertisingMidCount":0,"advertisingPostCount":3,"advertisingFullscreen":true,"advertisingVideobanner":true,"advertisingKeywords":"prima;play;Rozpal to, \u0161\u00e9fe!;play;","adult":false}; if(window.volume != undefined) embed_here322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25.volume = window.volume; if(window.section != undefined) embed_here322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25.section = window.section; if(window.wmode != undefined) embed_here322ad25fbf5a748d8670d56f53508a25.wmode = window.wmode;

Pro přehrání videa je potřeba povolit javascript ve Vašem prohlížeči.

Postup přípravy

1. Panenky nakrájíme na medailonky, každý o váze cca 50 g. Kousky masa zabalíme do slaniny, osolíme a opepříme a spolu s kousky červené papriky a červené cibule napícháme na špejle. Špízy dáme na rozpálený gril, který potřeme kouskem špeku a necháme grilovat.
2. Mezitím připravíme omáčku – dva žloutky prošleháme s kapkou bílého vinného octa, osolíme a opepříme, pomalu přiléváme rostlinný olej a šleháme až do krémovité konzistence. Na závěr přidáme kapku olivového oleje, prošleháme. Do této domácí majonézy přidáme kapku worcesteru, lžičku anglické hořčice a lžíci zakysané smetany.
3. Ogrilované špízy servírujeme s omáčkou z anglické hořčice.