Recepty

Mama ghanouj

Name: Mama ghanouj
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks střední cukety; 2 lžíce Olivový olej; 2 lžíce citronová štáva; 1 svazek čerstvý koriandr; 1 stroužek Česnek; 2 lžíce tahini; Sůl; užená paprika; Olivový olej

Právě teď je správné období, kdy jsou k dostání mladé cuketky. Pěkně čerstvé, křupavé, lahodné. Právě takové jsou ideální do tohoto libanonského receptu, který se podává jako předkrm nebo pomazánka, kterou teď můžete podávat jako svělý doplněk při letním grilování.

do 30 minut

4-6 porce

Suroviny (4-6 porce)

střední cukety 4 ks
Olivový olej 2 lžíce
citronová štáva 2 lžíce
čerstvý koriandr 1 svazek
Česnek 1 stroužek
tahini 2 lžíce
Sůl

Na dokončení:

Postup

Cukety nakrájejte podélně na tenké plátky. Ty pokapejte olejem z obou stran a na grilu je opečte dozlatova. Grilované cukety dejte stranou vychladnout.
Vychladlé cukety nasekejte nožem (nebo v sekáčku) najemno a přendejte je do mísy. K nim přidejte citronovou šťávu, nasekaný koriandr, utřený česnek a pastu tahini. Vše spolu promíchejte a dosolte.
Hotovou mama ghanouj na misce zakápněte olivovým olejem a posypejte uzenou paprikou. Ideální je ji podávat s pita chlebem, ale křupavé plátky bagety jsou adekvátní náhradou.

Mama ghanouj Foto:

Mama ghanouj, foto: S vášní pro jídlo

S vášní pro jídlo

S vášní pro jídlo je inspirativní foodblog, který píše Kaya Kounová Roubíčková.

Dobré jídlo je její velkou vášní, takže není náhoda, že čas ji přivedl k psaní právě o něm. Velmi ráda připravuje jídla nenáročná, zato s maximálně vyladěnými chutěmi.

Na stránkách blogu svasniprojidlo.cz se s vámi dělí o to nejlepší, co v kuchyni vytvořila. Najdete zde rozmanitou kuchyni z celého světa připravenou se špetkou hravosti a hlavně s vášní!