Makovec čili selský dort

Makovec čili selský dort Zdroj: archiv Korunní cukr

Moje hodnocení

Mák obsahuje dvakrát více vápníku než kravské mléko. V Česku má jeho používání velkou tradici a byla by škoda na něj zapomínat. Kromě zdravotních benefitů má totiž také výtečnou chuť. Zkuste ho využít třeba při pečení!

1 porce

60 minut

česká

Suroviny

cukr krystal bio Korunní 150 g
vejce 5 ks
kůra a šťáva z 1/2 citronu
vanilkový cukr 1 lžička
mák 110 g
lískové oříšky 110 g
strouhaná čokoláda 20 g
hřebíčky, roztlučené 3 ks
zrnka badyánu, roztlučená 2 ks
mletá skořice 1 špetka
tuk a strouhanka na vymazání a vysypání formy
meruňková nebo angreštová zavařenina 100 g
strouhané oříšky 20 g
vanilkový cukr 1/2 lžíce
bílý jogurt podle chuti

Postup přípravy

V míse utřete cukr, žloutky, citronovou kůru a šťávu a vanilkový cukr. Mák a oříšky jemně umelte, přidejte čokoládu, hřebíček, badyán a skořici.
Z bílků ušlehejte hodně tuhý sníh, který po lžících střídavě s mákem zlehka zamíchejte k utřenému základu.
Do vymazané a vysypané dortové formy rozetřete těsto a pečte v mírně vyhřáté troubě asi 30–40 minut dočervena.
Zcela vychladlý moučník se tradičně rozřízne na dvě poloviny, které se potřou zavařeninou, posypou směsí oříšků a vanilkového cukru a vršek se zpět přiklopí. Vy můžete vyzkoušet lehčí variantu – makovec polijte jogurtem.