Krůtí burgery s čedarem, cibulí a slaninou

Postup přípravy

1. V pánvi na středním stupni osmažte slaninu dokřupava, zhruba 6 minut. Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké plátky. Slaninu přesuňte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapala a nechte ji zchladnout. Z pánve slijte tuk a vsypte do ní cibuli. Osolte ji, opepřete a za občasného míchání ji restujte na středním stupni zhruba 10 minut doměkka. Slaninu nakrájejte nadrobno, vsypte ji k cibuli a promíchejte, aby se prohřála.
2. V grilu na dřevěné uhlí rozdělejte středně velký oheň nebo pusťte plynový gril na střední teplotu. Maso osolte, opepřete, promíchejte, rozdělte na čtyři (nebo osm) stejně velkých dílů a z každého vytvarujte placku. Uprostřed každé promáčkněte prsty důlek. Potřete je olejem, vyskládejte na grilovací mřížku a opékejte 5 minut z každé strany, až krásně zezlátnou. Na poslední dvě minuty poklaďte maso plátky sýra a přiklopte poklopem, aby se rozpustil.
3. Mezitím připravte omáčku. Promíchejte majonézu, salátový dresink, zeleninovou směs, nadrobno nasekanou šalotku a citronovou šťávu dohladka. Osolte a opepřete.
4. Housky podélně rozřízněte a řeznou stranou položte na grilovací mřížku. Opékejte zhruba 2 minuty dozlatova. Potřete je omáčkou, na spodní polovinu housky položte krůtí placku, obložte ji restovanou cibulí a přiklopte vrchní částí housky. Ihned podávejte.

Další neotřelé recepty na burgery najdete v letním čísle časopisu Prima FRESH, které je právě v prodeji.