Name: Krevetové kung pao
Total time: 1 h
Ingredients: 450 g krevety, středně velké; očištěné, oloupané a bez ocasu; 1/4 hrnku sójová omáčka; 1/4 hrnku mirin; 1/4 hrnku rýžový ocet; 2 lžíce omáčka hoisin; 1 lžíce hnědý cukr; 2–3 lžíce chilli pasta, červená; 1 lžička sezamový olej; 1/2 lžičky pepř; 1/4 hrnku voda; 1 lžíce kukuřičný škrob; 1 hrnek arašídy, solené; 1 lžíce olivový olej; 2 ks paprika, na kousky; 1/2 ks cibule, pokrájená; 2 lžičky zázvor, nastrouhaný; 4–6 stroužků česnek, prolisovaný

Krevetové kung pao

Moje hodnocení

Určitě všichni znáte kuřecí kung pao, Co ale takové krevetové? Rozhodně si na něm velmi pochutnáte!

4 porce

60 minut

Suroviny

krevety (středně velké; očištěné, oloupané a bez ocasu) 450 g

Omáčka

sójová omáčka 1/4 hrnku
mirin 1/4 hrnku
rýžový ocet 1/4 hrnku
omáčka hoisin 2 lžíce
hnědý cukr 1 lžíce
chilli pasta (červená ) 2–3 lžíce
sezamový olej 1 lžička
pepř 1/2 lžičky

Později přidejte

voda 1/4 hrnku
kukuřičný škrob 1 lžíce

Na osmahnutí

arašídy (solené) 1 hrnek
olivový olej 1 lžíce
paprika (na kousky) 2 ks
cibule (pokrájená) 1/2 ks
zázvor (nastrouhaný) 2 lžičky
česnek (prolisovaný) 4–6 stroužků

Postup přípravy

Ve středně velké misce smíchejte ingredience na omáčku – kromě vody a škrobu.
Třetinu omáčky přelijte do velkého pytlíku, přidejte krevety a marinujte max. 30 minut.
Do zbylé omáčky vmíchejte 1/4 hrnku vody a škrob.
Mezitím na velké pánvi orestujte arašídy dozlatova a dejte je stranou.
Rozehřejte na pánvi 1 lžíci oleje, přidejte cibuli a restujte 3 minuty. Přisypejte papriky, česnek, zázvor a pokračujte v restování asi 2 další minuty.
Přidejte krevety a restujte dorůžova (cca 2–3 minuty). Vlijte schovanou omáčku a povařte do zhoustnutí. Dochuťte solí, pepřem nebo chilli a cukrem podle chuti.
Jednotlivé porce zasypejte buráky a pokud chcete, přidejte jarní cibulku. Podávejte s rýží.