Suroviny
- brokolice 500 g
- mrkev (menší ) 2 ks
- zeleninový vývar 800 ml
- česnek 2 stroužky
- šalotka 1 ks
- olivový olej 2 lžíce
- smetana 250 ml
- čedar (anglický strouhaný ) 1 hrnek
- máslo 1 lžíce
- chléb (na krutony)
- dijonská hořčice 1 lžíce
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou šalotku, a jakmile začne být průsvitná, přisypte nastrouhanou mrkev a dvě minuty osmahněte.
- Brokolici rozeberte na růžičky a společně s vývarem, solí, česnekem a pepřem přidejte k šalotce a mrkvi.
- Asi po dvaceti minutách nalijte do polévky smetanu s nastrouhaným sýrem a vše dobře rozmixujte. Chvilku povařte.
- Rozpusťte si máslo, do kterého přidejte lžíci hořčice a nakrájené kostky chleba v něm dobře promíchejte. Krutony pečte v troubě a během pečení je obracejte.
