Kalifornský těstovinový salát

Name: Kalifornský těstovinový salát
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g tenké špagety nalámané na kousky; 250 g cherry rajčátka, přepůlená; 2 ks středně velké cukety nakrájené na kostičky; 1 ks velká okurka nakrájená na kostičky; 1 ks zelená paprika nakrájená na kostičky; 1 ks červená paprika nakrájená na kostičky; 1 ks velká červená cibule nakrájená na kostičky; 200 g olivy nakrájené na plátky; 6 lžic Olivový olej; 2 lžíce bílý vinný ocet; 2 lžíce čerstvá hladkolistá petržel, nasekaná; 1 lžíce čerstvá citronová šťáva; 2 stroužky česnek, rozdrcený; špetka sušených bylinek (bazalka, oregano); špetka paprikových vloček; 1 hrst nastrouhaný parmazán; 1 lžíce sezamová semínka; 1 lžička mletá paprika; 1/4 lžičky granulovaný česnek

Ano, těstovinové saláty umějí být příšerné. Ale tenhle je senzační.

do 30 minut

10 porcí

Suroviny (10 porcí)

tenké špagety nalámané na kousky 500 g
cherry rajčátka, přepůlená 250 g
středně velké cukety nakrájené na kostičky 2 ks
velká okurka nakrájená na kostičky 1 ks
zelená paprika nakrájená na kostičky 1 ks
červená paprika nakrájená na kostičky 1 ks
velká červená cibule nakrájená na kostičky 1 ks
olivy nakrájené na plátky 200 g

Zálivka:

Olivový olej 6 lžic
bílý vinný ocet 2 lžíce
čerstvá hladkolistá petržel, nasekaná 2 lžíce
čerstvá citronová šťáva 1 lžíce
česnek, rozdrcený 2 stroužky
špetka sušených bylinek (bazalka, oregano)
špetka paprikových vloček
nastrouhaný parmazán 1 hrst
sezamová semínka 1 lžíce
mletá paprika 1 lžička
granulovaný česnek 1/4 lžičky

Postup

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte je a propláchněte ve studené vodě. Promíchejte je ve velké míse s rajčaty, cuketou, okurkou, paprikami, cibulí a olivami.
Přísady na zálivku spolu prošlehejte a zálivkou přelijte těstoviny. Promíchejte a dejte nejméně na 3 hodiny do ledničky, nejlépe přes noc.

Kalifornský těstovinový salát; foto: L.A. CREATIVE FOOD