Jablečný štrúdl ze špaldové mouky
Jablečný štrůdl ze špaldové mouky Zdroj: archiv Babiččina volba
Jablečný štrůdl ze špaldové mouky Zdroj: archiv Babiččina volba
Štrúdl patří mezi oblíbené moučníky a připravuje se z různých těst i z různého ovoce. Zkuste tentokrát tu nejtradičnější náplň z jablek a skořice zabalit do zdravějšího těsta ze špaldové mouky.
1 porce
60 minut
Těsto
- hladká špaldová mouka 300 g
- 1 vejce + 1 na potření
- změklé máslo 120 g
- Ocet 1 lžička
- špetka soli
- cukr krupice 50 g
- Voda asi 50 ml
Náplň
- jablka 6 ks
- Máslo 20 g
- cukr krupice 6 lžic
- mletá skořice 4 lžičky
- rozinky a ořechy podle chuti
Článek
Voňavé a lahodné jablečné koláče, to pravé k odpolednímu mlsání
Variant pro jablečný koláč je nespočet. Můžete ho zkombinovat s jiným ovocem, přidat skořici či jiné koření, ani trochou ořechů nepohrdne. S jablečnými plátky se dají...
Postup přípravy
- Ze všech uvedených ingrediencí vypracujte hladké pružné těsto. Těsto nechte chvíli odležet v chladu a zatím nahrubo nastrouhejte jablka.
- Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm strouhanku s cukrem a skořicí. Pokud budete přidávat ořechy, nasekejte je a také je přidejte na pánev.
- Z těsta vyválejte velkou, co nejtenčí placku obdélníkového tvaru. Na těsto rovnoměrně rozprostřete strouhanku a na ni navrstvěte lehce vyždímaná jablka. Pokud přidáváte rozinky, rovnoměrně je rozložte na jablka. Z levé i pravé strany zahněte těsto směrem dovnitř přes náplň a poté odspoda nahoru zarolujte.
- Přeneste štrúdl na plech, potřete ho rozšlehaným vejcem a pečte v troubě předehřáté na 150 °C asi 30 minut.
