Suroviny
- ústřicová omáčka 2 lžíce
- rybí omáčka 1 lžíce
- Sójová omáčka 2 lžíce (a více podle chuti)
- hnedý cukr 1 lžíce
- Voda 4 lžíce
- tenké plátky hovězí roštěné 500 g
- 4 šalotky nebo 1 červená cibule
- Česnek 1 větší stroužek
- thajská červená chilli paprička (birds eye) 1 ks
- rostlinný olej 2 lžíce
- thajská bazalka 1 svazek
- limeta k podávání 1 ks
- uvařená jasmínová rýže k podávání
Článek
33 receptů na rychlé večeře à la "čína"
Rychlé asijské pokrmy jsou v našich končinách oblíbené právě pro jejich rychlou přípravu a minimum použitého nádobí. To nejdůležitější je ale množství čerstvých surovin,...
Postup přípravy
- V misce promíchejte ústřicovou, rybí a sójovou omáčku s cukrem a vodou. Maso nakrájejte na tenké nudličky, zhruba 5mm. Šalotku nebo cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno, česnek a chilli papričku nasekejte nadrobno.
- Rozpalte větší hlubokou pánev, vlijte do ní olej a vsypte maso. Opékejte ho zprudka, aby se zatáhlo a zbarvilo lehce dohněda. Pánev musí být rozpálená, maso ji trochu zchladí a pak pustí šťávu a místo restování se dusí.
- Přidejte šalotku nebo cibuli, česnek a chilli. Krátce opečte dozlatova a přelijte směsí omáček a cukru. Vařte za stálého míchání zhruba 3–4 minuty, až maso začne karamelizovat a omáčka houstnout.
- Bazalku nasekejte nadrobno, vsypte k masu a podávejte s uvařenou rýží a čtvrtkami limety.
