Najděte si recept
Reklama
Domácí kečup bez cukru
asi 400 ml porcí
do 1 hodiny
V podomácku vyrobeném kečupu uchováte chuť léta dlouho do zimy, ale používat tuhle oblíbenou chuťovku (v tomto obzvlášť zdravém provedení) můžete začít prakticky ihned.
Článek
13x oblíbená sušená rajčata
Patří sušená rajčata mezi vaše oblíbené ingredience? Pak pro vás máme dobrou zprávu! Dnes si totiž můžete vybrat z několika osvědčených receptů: nechybějí božské...
Suroviny (asi 400 ml porcí)
- Olivový olej 1 lžíce
- malé cibule, oloupané a nadrobno nakrájené 3 ks
- česnek, nakrájený nadrobno 1 stroužek
- sladká mletá paprika 1/2 lžičky
- rajčatový protlak v biokvalitě 140 g
- jablečný ocet 3 lžíce
- rajčatové pyré v biokvalitě 150 g
- prášková stévie 2 lžíce
- sušené nebo čerstvé oregano 1/2 lžičky
- sůl a čerstvě namletý pepř
Postup
- V kastrolu rozehřejte na středním stupni olej. Přidejte cibuli, česnek a papriku. Smažte, až cibule zvláční a hezky se obalí paprikou, trvá to 3 až 4 minuty.
- Na nízkém stupni vmíchejte rajčatový protlak a ocet. Za stálého míchání povařte 1 až 2 minuty, pak vmíchejte rajčatové pyré, stévii a oregano. Na nejnižším stupni povařte ještě asi 2 minuty, až kečup zhoustne.
- Osolte ho a opepřete, rozmixujte tyčovým mixérem a rozlijte do sklenic. V chladu vydrží asi týden.
PRIMA TIP: V létě nebo při hojné úrodě domácích rajčat je samozřejmě použijte místo protlaku a pyré. Hotový kečup ještě protlačte sítem, aby byl homogenní, nebo rajčata předem krátce spařte horkou vodou a oloupejte.
Domácí kečup bez cukru; foto: L.A. CREATIVE FOOD
Tento recept je zařazen do speciálů a kolekcí:
Přečtěte si také
