Citronové blondies s levandulí
Citronové blondies s levandulí Zdroj: FIKA & HYGGE - Skandinávské pečení pro chvíle pohody
Citronové blondies s levandulí Zdroj: FIKA & HYGGE - Skandinávské pečení pro chvíle pohody
Blondies označují brownies z bílé čokolády. V této verzi ji doplňují makadamové ořechy, pikantní citron a voňavá levandule, která se postará i o zajímavý vzor. Nesmíte to s ní ale přehnat, jinak to u vás v kuchyně bude vonět jako v drogerii a na jazyku ucítíte místo vláčné čokolády tekuté mýdlo.
12 porcí
60 minut
skandinávská
Suroviny
- Máslo 150 g
- hladká mouka 225 g
- Kypřicí prášek 1 lžička
- Sůl 1/2 lžičky
- levandulový cukr (viz PRIMA TIP) 2 lžičky
- cukr krupice 200 g
- Vejce 2 ks
- Žloutek 1 ks
- strouhaná kůra z 1 citronu
- Bílá čokoláda 200 g
- makadamové ořechy 50 g
Postup přípravy
- Máslo rozehřejte ve vodní lázni a nechte zchladnout. Hluboký plech nebo čtvercovou formu o velikosti 20 x 20 cm vyložte pečicím papírem.
- Do mísy prosejte mouku a promíchejte ji s kypřicím práškem, solí a levandulovým cukrem. V jiné (větší) míse prošlehejte rozpuštěné máslo s krupicovým cukrem. Přidejte vejce, žloutek a citronovou kůru a prošlehejte dohladka.
- Čokoládu a ořechy nasekejte nahrubo, vsypte do máslového základu, přidejte mouku a promíchejte dohladka. Vlijte do připraveného plechu či formy, uhlaďte stěrkou a vložte do trouby předehřáté na 200 °C zhruba na 20 minut, až povrch zpevní, ale střed zůstane měkký jako u brownies.
- Upečený koláč vytáhněte, nechte mírně zchladnout, posypte levandulovými květy, vyjměte i s pečicím papírem z formy a nechte vychladnout na mřížce. Před podáváním rozkrájejte na čtverce.
Zdroj receptu
Bronte Aurell
Knihy Omega - kuchařky
Sbírka více než 60 receptů na výborné koláče, sušenky, dorty a další dezerty z celé Skandinávie.
Lahodné ovocné koláče, sušenky, krémové cukrovinky, domácí buchty, pečivo i chleba – to vše je oslavou skutečného skandinávského pečení v celé své kráse.
FIKA je švédské slovo znamenající setkat se u šálku kávy nebo čaje a zakousnout něco dobrého. A je to také slovo pro pochoutku. Švédové si tradičně udělají dvě takové přestávky během každodenního shonu na setkání s rodinou, kolegy, přáteli i dětmi.
HYGGE je slovo, které vzniklo v Norsku, ale nyní je používáno hlavně v Dánsku. Znamená „vznešený stav útulnosti, který cítíte, když jste se svými blízkými“. Hygge může být vylepšeno krbem, dobrým filmem, šálkem něčeho teplého...
Vydalo nakladatelství Omega.
