Suroviny
- cibule 1
- mrkev 1
- česnek 2 stroužky
- petržel 1
- celer kousek
- brambory 250 g
- červená paprika 1 ML
- bobkový list
- muškátový oříšek
- kmín
- nové koření
- kari koření
- sušené houby
- klobása 1
- uzený losos 200 g
- bílé kysané zelí 1
- sladká smetana 50 ml
- zakysaná smetana 100 ml
- ocet
- cukr 1-2 ML
- sůl
- pepř
Postup přípravy
- Nejdříve osmahneme na másle cibuli, když zesklovatí, přidáme sladkou mletou červenou papriku a za stálého míchání necháme krátce na stejné teplotě.
- Pak přilejeme zeleninový vývar, ale stačí i čistá voda, přidáme veškerou zeleninu, sušené houby, nakrájenou klobásu, kousek uzeného, koření a necháme vařit skoro doměkka.
- Pak přidáme dobré kysané zelí, popřípadě dochutíme a necháme spolu vařit. Když už je vše měkké a krásně provařené spolu, přidáme asi půl deci sladké a deci kysané smetany, trošku cukru, pár kapek octa a už jen velmi krátce povaříme.
Autor receptu: Karel Zima
