Garnish
- chilli papričky 1/2
Head
- česnek 2
- cukr 1 PL
- fazole
- arašídy 3 PL
- krevety 1 ML
- limetková šťáva 2 PL
- chilli papričky 1/2
- tamarindová pasta 2 ML
- rybí omáčka 1 PL
- rajče 4-6
- koriandr
Postup přípravy
Orestujeme arašídy (až vypadají skoro jako spálené). Po zchladnutí oloupeme. Do hmoždíře postupně přidáváme a v každém kroku zpracujeme česnek – palmový cukr – krevety – rajčata. Přistrouháme celou oloupanou papáju a přidáme zbývající suroviny. Zpracujeme, naservírujeme a ozdobíme ořechy. Podle chuti můžeme přidat na ozdobu koriandr i rozdělit zbývající polovinu čerstvého chilli.
