Suroviny
Postup přípravy
Kachní játra očistíme a nasekáme nadrobno. Nasekanou cibuli orestujeme na másle dozlatova. Přidáme vepřové mleté maso a tři stroužky nasekaného česneku. Přidáme tymián, bílé víno a dusíme pod pokličkou alespoň 20 minut. Občas promícháme. Směs poté odstavíme z plotýnky a dáme do mixéru. Přidáme šlehačku a rozpuštěné másla. Ještě horké rozmixujeme dohladka. Okořeníme pepřem, solí a vmícháme dvě lžíce nasekaných mandlových lupínků. Paštiku z kachních jater vylijeme do srnčího hřbetu nebo podobné formy. Po vystydnutí a zatuhnutí mažeme domácí paštiku z kachních jater na pečivo a přizdobíme kolečky cibule a lupínky česneku.
