Prostřeno: Drůbeží vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi

Postup přípravy

1. Skelety opláchneme, dáme do hrnce se studenou vodou, přidáme koření a pomalu vaříme do změknutí masa. Poté přidáme veškerou zeleninu a celou cibuli. Po uvaření cibuli vyhodíme, maso obereme, zeleninu nakrájíme a spolu s pokrájeným masem vrátíme zpět do polévky.
2. Játrové knedlíčky: Játra pomeleme, přidáme žloutek, prolisovaný česnek, majoránku, sůl, pepř a nakonec zahustíme strouhankou. Tvoříme knedlíčky, které zavaříme v polévce.
3. Domácí nudle: Z polohrubé mouky, žloutku, soli a trochu vody vypracujeme tužší těsto, které necháme 10-15 minut odpočinout. Poté rozválíme tenkou placku, ze které vykrojíme tenké nudle, které uvaříme zvlášť v osolené vodě.