Postup přípravy
Dýni omyjeme a nakrájíme na větší kusy. Dáme na pekáč do trouby, podlijeme vodou a pečeme na 180 °C do změknutí. Po upečení dýni oloupeme a dáme do mixeru. Poté přendáme do hrnce, přilijeme kokosové mléko a rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka, konzistence by měla byt krémová. Polévku dochutíme nastrouhaným zázvorem a soli. Podáváme s plátkem pomeranče.