Bagety
- olej 25 g
Postup přípravy
- Paštika: Rozmixujeme mandle a brusinky a dáme bokem. Poté rozmixujeme cibuli, česnek a 20 gramů másla a restujeme 5 minut. Přidáme játra, tymián, rozmarýn, pepř a restujeme 20 minut. Přidáme 120 g smetany a vaříme 5 minut. Přidáme brusinkový džem, zamícháme a necháme 10 minut chladnout. Rozmixujeme 130 g másla a 80 g smetany, sůl a mixujeme 10 sekund. Poté přidáme mandle a brusinky, naplníme do mističek a necháme chladit v ledničce.
- Bagety: Rozemeleme ve mlýnku pšenici. Přidáme vodu, droždí, cukr a ohřejeme v troubě na 30 sekund. Přidáme mouku, sůl, olej, uhněteme a vytvoříme tři bagety, pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Předehřejeme troubu na 200 °C. Bagety nakrojíme nožem a necháme 10 minut kynout. Bagety potřeme slanou vodou, do trouby dáme šálek vody a pečeme 20 minut. Necháme vychladnout.
